卤牛蒡的做法

卤牛蒡的做法      

?配　　料:
牛蒡1条（40公分）白芝麻少许。
白醋水：白醋3大匙、开水3杯。
卤汁：酱油4大匙、果糖1.5匙、开水1杯（230cc）。
?操　　作:
1.牛蒡洗净用菜瓜布轻刷表皮。    
2.横切段后再切成粗丝。
3.将牛蒡放入白醋水中，浸泡20分钟后，从醋水中捞出，放入卤汁中。    
4.卤汁煮滚后转小火煮，煮至剩下少许汤汁后熄火即可。
5.可放储存，食用时撒上白芝麻。
料理秘诀：
白醋水可避免牛蒡丝氧化变黑。
牛蒡外皮营养成分高，不需削皮，准备乾净菜瓜布刷净即可。

以上词条内容均来源网络，均系原作者观点及所有，仅供参考，不代表立场，感谢您的支持！