大葱豚肉丼

大葱豚肉丼      

用料
主料猪肉片1盒米饭1碗
辅料柴鱼(花)1把鸡蛋1个
调料葱1根生抽2大匙清酒2大匙白糖2小匙黄油20克水100毫升味淋酒1大匙
大葱豚肉丼的做法
1.酱汁煮到四周冒泡后放进1小把的木鱼花，焖10分钟后隔去木鱼花，留酱油待用。没有木鱼花可以用鲣鱼素，或者省略
2.大葱斜切，平底锅融化黄油后，放入大葱翻炒至软
3.一片片的放入猪肉片，煎出油脂，变色后，倒入准备好的酱汁。1盒的超市卖猪肉片，要有200ml以上的酱汁
4.中火慢慢收浓酱汁后关火。如果酱汁太少，就加一些水，因为酱汁要来拌米饭的嘛。可是也别太稀了嗯哈，又不是汤泡饭
5.连汤带肉的倒在米饭上，加上一个生鸡蛋，拌匀就大口大口的吃吧
菜品特色
  用了家里现有的食材，一盒猪肉片，一根大葱，煮好的日式酱油，豚肉就是猪肉，这么叫洋气一点嘛。饭里拌上一个生蛋，肉肉和米饭都变得比较润泽顺滑好吃。日本人喜欢它是有道理的说。

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