土豆沙律

土豆沙律      

用料
主料土豆 500克
辅料野葱1小把柠檬半只
调料食盐1茶匙醋适量蒜1瓣白酒适量苹果醋1.5茶匙白糖1.5汤匙橄榄油 2汤匙胡椒粉适量白酒醋半茶匙
土豆沙律的做法
1.土豆洗净，放到蒸锅里，隔水蒸20分钟，以刚熟，芯有点硬度为佳
2.把蒸熟的土豆过冻水，去皮，切成约两毫米厚的薄片
3.蒜去皮，加入少许盐，捣成糊状
4.找个大碗，放入橄榄油，柠檬汁，蒜茸，盐，糖，胡椒粉，拌匀
5.把酱汁和土豆拌匀，小野葱切成米状，撒在土豆面上，装盘

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