英式面包的做法

  英式面包的做法

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材料：高筋面粉400克，干酵母6克，白糖6克，盐8克，黄油4克，奶粉6克，温水275克，喷油，鸡蛋半只，牛奶1汤匙。

做法：
准备面团：
1. 黄油要室温。
2. 把高筋面粉，干酵母，白糖，盐，奶粉，和温水放在一起用力充分和面，最少10分钟；如果面团太湿可以加少量面粉。
3. 加入溶化黄油充分揉匀。
4. 面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵最少2小时，体积应该是以前的2到3倍。
5. 把面团按扁揉均匀，用同样再发一次酵。

烤面包：
1. 烤箱开350F，烤盘喷油。
2. 取出剩下的1/2个鸡蛋液和1汤匙牛奶搅匀。
3. 面团按扁揉均匀，分割成8份，滚圆，表面刷一层蛋液，醒大约15分钟。
4. 面团表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分钟，或者直到把面包烤熟。                                                                                                

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