草莓奶酪慕斯的做法

  草莓奶酪慕斯的做法

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材料：鸡蛋5个、橙汁60ml、面粉80g、奶油奶酪100g、草莓200g、淡奶油110ml、巧克力适量、糖80g、油60ml、柠檬汁15ml。

做法：
1. 将蛋白和蛋黄分开
2. 将橙汁、油及30g糖混合
3. 筛入面粉，混合均匀
4. 放入蛋黄，切拌均匀
5. 将蛋白干性打发
6. 将打好的蛋白和蛋黄糊混合
7. 放入模具，入烤箱50分钟150度
8. 草莓洗净
9. 捣成草莓酱
10. 混入QQ糖，糖，柠檬汁
11. 奶油奶酪隔热水打至顺滑
12. 淡奶油打至六分发
13. 将奶油奶酪和淡奶油及草莓糊混合
14. 放入蛋糕胚
15. 放入草莓
16. 倒入慕斯酱，再放入另一块较小蛋糕胚
17. 将慕斯酱倒满抹平，放凝固
18. QQ糖溶化
19. 倒入制作果冻层，放冰箱凝固
20. 用热在模具旁捂一下脱模
21. 用巧克力和草莓装饰                                                                                                

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