酿蘑菇的做法

酿蘑菇的做法      

蘑菇炖鸡
材料：
鸡脯肉700克、鲜蘑菇250克、去皮生虾125克、罐头竹笋50克
调料：
大葱15克、玉米粉25克、酱油15克、精盐5克、生姜2.5克、胡椒叶3克、芝麻油10克做法：
1、 鸡脯肉去皮，剔净筋膜，去骨，放入清水中浸泡后，洗净，控干，剁成泥茸。
2、 取个儿均匀的鲜蘑菇，用净湿擦干水，切下顶盖完整无损，蘑菇蒂留下，另用。
3、 去皮生虾去掉虾肠，反虾肉剁碎末。
4、 取瓷盆，放入鸡泥茸，虾碎末，加大葱、生姜末、精盐、酱油、玉米粉、竹笋末搅拌均匀，入味。
5、 鲜蘑菇净后，放入入味的馅料，再用手稍微按紧，沾少许玉米粉，待用。
6、 铁盘放在火上，放入芝麻油，把入馅的鲜蘑菇放入，煎20分钟，至熟后，铲出，放入盘中，再用洗净，消毒的胡椒叶放入盘边装饰，即可。
美食特色：
鸡虾质嫩，蘑菇香鲜，味美可口。

以上词条内容均来源网络，均系原作者观点及所有，仅供参考，不代表立场，感谢您的支持！