司康饼Scone

司康饼Scone      

用料
主料低筋面粉250克
辅料泡打粉8克鲜奶100克鸡蛋1个
调料食盐3克黄油65克白糖50克
司康饼Scone的做法
1.将面粉、泡打粉、糖及盐混合，黄油切碎待软化后加入，充分搓揉成沙子状
2.鸡蛋打散，一半倒入鲜奶中搅拌均匀，另一半留起备用（用以刷面团用）
3.将鸡蛋和牛奶倒入黄油面粉中，揉成面团，用保鲜纸包裹醒20分钟
4.将面团擀成2CM厚的面片，用模具压成一个个圆形面片，刷上蛋液
5.烤箱预热200度，以180度烤20分钟至表面金黄
6.食用时趁热，配以各式果酱或奶油，佐英式红茶一杯即可
烹饪
1、若用有盐黄油，材料中的盐请省略。
2、糖请按个人口味增减。
3、烤箱因品牌、型号、大小等不同，烘焙温度与时间也有所差异，请参考各自的说明书并作适当调整。

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