竹笋烹饪准备

竹笋烹饪准备小博士为大家讲述生活中的小，大家一起来学习吧！

1、竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。
2、竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
3、竹笋既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头。
4、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
5、鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。          以上词条内容均来源网络，均系原作者观点及所有，仅供参考，不代表生活常识网立场，感谢您的支持！